En 30 segundos
- Hay rotura cuando un producto activo no tiene existencias a la venta.
- Se mide como porcentaje de referencias activas sin stock en un momento dado.
- Cuesta la venta de ese producto y, a veces, la del cliente entero.
- Se evita con un punto de pedido bien calculado y un aviso diario de lo que baja del mínimo.
Qué es
Una rotura de stock es la situación en la que un producto que debería estar a la venta no tiene existencias en tienda cuando el cliente lo busca. En inglés se llama out of stock.
Conviene distinguir dos casos:
- Rotura en sistema: el programa dice que hay cero unidades. Es la fácil de ver.
- Rotura en lineal: el sistema dice que hay stock, pero no está en la estantería. Está en el almacén sin reponer, mal ubicado o el dato de stock está mal. Es la que más se escapa.
Las causas suelen repetirse: pedidos hechos de memoria, mínimos que nadie actualiza, retrasos del proveedor, promociones sin stock previsto y reposición que no llega a tiempo.
Fórmula
Rotura de stock (%) = referencias activas sin stock ÷ referencias activas totales × 100.
Mídela siempre a la misma hora y con la misma lista de referencias activas. Si cuentas productos descatalogados o de temporada pasada, el dato se infla y deja de servir.
Errores comunes
- Contar solo lo que dice el sistema. Si no revisas el lineal, se escapan las roturas con stock en el almacén.
- Tratar igual todas las referencias. No es lo mismo que falte el producto que más se vende que uno de rotación lenta. Ordena por venta perdida, no por número.
- Arreglarlo con pedidos urgentes. Tapa el hueco hoy, pero no corrige el mínimo ni el punto de pedido que lo provocaron.
- Culpar siempre al proveedor. A veces el retraso es real; otras, el pedido salió tarde porque nadie vio que el stock bajaba.
Cómo tenerlo automático con IA
Una automatización puede leer el stock del TPV cada mañana, compararlo con el punto de pedido de cada referencia y avisarte de lo que está a cero o a punto de estarlo. La IA ordena la lista por importancia y prepara el borrador de pedido para que tú solo lo revises. Lo cuento en stock mínimo automático: que te avise antes de que falte.
Términos relacionados
- Stock de seguridad: el colchón que evita la rotura cuando la venta o el proveedor se desvían.
- Punto de pedido: el nivel de stock en el que hay que pedir para no llegar a cero.
- Cobertura de stock: cuántos días aguanta el stock actual.
- Tasa de conversión: las roturas la bajan aunque entre la misma gente.
Si quieres ver qué más tareas de reposición se pueden automatizar, tienes ideas en automatización.